Category: еда

Шато Тамань «Нектар десертный выдержанный. Гранд Десерт. Шато Тамань Резерв» 2011

Я давно видел это вино в магазинах, но покупать его не приходило в голову - какая-то дешёвая креплёнка, мы такое не пьём!
Но после ознакомления с итогами независимой слепой дегустации «Вино из России», где это вино получило весьма достойные 86 баллов, я решил купить его. Кстати, на недавно прошедшей выставке Продэкспо оно получило золотую медаль, впрочем, у меня нет чёткого понимания значения и качества подобных медалей.

Не буду сильно углубляться в вопросы брендинга, скажу только, что подобные названия я считаю полнейшей нелепостью, начиная с Шато Тамань (хотя к этому уже привыкли) и заканчивая этим гранд резерв.



Что касается самого вина, то оно несомненно понравилось. Причём как в неохлаждённом виде, так и из холодильника (во втором случае даже лучше).

Вино имеет густой тёмно-красный цвет с рыжиной. Очень яркий, насыщенный тон кураги с добавлением варенья из кизила, ирги, черноплодки, черники и шелковицы, сливового мармелада и изюма, сливочными нотками. И хотя во рту вино кажется немного тяжеловатым из-за приторности но терпкость и немного пряные нотки вполне стараются её уравновесить. Спирт отлично интегрирован в напиток, не даёт неприятного тона, действует в качестве умягчающе-согревающего элемента. Ягодность настолько выражена, что не знай я, что это вино, мог бы поверить, если б мне казали, что это какая-то ягодная наливка или может, что-то вроды спотыкача (правда, я во всём таком плохо разбираюсь)? Забавно.

Шато Тамань Резерв Саперави, 2013



Произошло такое дело: то ли настроение так сложилось, то ли ещё что, но это Саперави мне решительно и безоговорочно понравилось. Ставлю его гораздо выше всех прочих Саперави, которые приходилось пробовать (в т.ч. Крю Лермонт от Фанагории и выдержанное в квеври от Виниверии, которое некоторые вообще чуть ли не эталоном считают).

Не очень интересно останавливаться на ароматике - узнаваемый саперави с очень яркими вишнёвыми ароматами и творожным десертом, травы, древесина и т.д. Всё как положено. Но самое важное - очень питко, гастрономично, аккуратно. Яркое вино, с выраженной индивидуальностью. Ничуть не жалею о покупке.
Стоило 450р. по акции. Обычная цена в магазинах 500+.
По нынешним временам такая цена за нормальное вино считается низкой.

Фанагория NR Номерной Резерв Саперави, 2013

Раз уж начал, хочу написать обо всех НР, которые я пробовал.


Итак, Саперави. Пил я его где-то полгода назад.
Без аэрации, как и ЦЧ, оно мне показалось совсем некрасиво грубым на вкус и с сильно зажатым ароматом. Но после того, как постояло в кувшине, причём не очень-то и долго, вино явно смягчилось, и сам аромат стал таким отчётливо ягодным и немного кисломолочным. Лесные ягоды вместе с черноплодкой (кстати, её отнести к лесным ягодам можно?) и пряными травками симпатично играли во вкусе. Кисловато. Но легко пьётся. Послевкусие непродолжительное, но сладкое.

В общем, вердикт таков: пить можно.


P.S.
Часто говорят: под шашлык. Я не очень-то люблю шашлык - я не умею его готовить. А те, кто говорят, что умеют, в большинстве случаев, на мой вкус, переводят хороший продукт. Знаете, как это бывает? Мол, настоящий мужик, умеет готовить мясо - ну купил хороший кусок, а дальше что? Залить не пойми чем (главное, не слушать советов жены!), а потом постараться не спалить?
Я не умею готовить мясо так, как хотел бы, но стараюсь, и не шашлык раз в год на пикник, а регулярно и более интересные варианты. Иногда получается, иногда не совсем - штука весьма хитрая, требует аккуратного подхода и некоторой теоретической и практической подготовки. Когда получается хорошо, хочется какое-то более интересное вино, нежели это саперави. А если плохо, то тем более - хоть в вине будет отдушина.